Campionato Mondiale della pizza a Salsomaggiore Terme, edizione 2010

Si è svolto a Salsomaggiore Terme la XIX edizione del Campionato Mondiale della Pizza.
L’evento, durato dal 19 al 21 aprile, ha dato modo a circa 500 pizzaioli provenienti da tutto il mondo, di sfidarsi nelle varie categorie:
PIZZA CLASSICA 2010
PIZZA IN TEGLIA 2010
PIZZA STG 2010
PRESENTAZIONE DELLA PIZZA 2010
PIZZA PIU’ LARGA 2010
PIZZAIOLO PIU’ VELOCE 2010
GARA DI FREE STYLE 2010
PIZZA A DUE 2010
TROFEO HEINZ BECK 2010
SQUADRA ACROBATICA 2010
MISTER PIZZAIOLO 2010
PREMIO SPECIALE PARMIGIANO REGGIANO 2010
PRIMI CLASSIFICATI ESTERI 2010

Segnaliamo la vittoria di Adriani Giulio nella categoria Pizza STG e quella di Calaon Gianni nella categoria Pizza Classica.
Per la classifica completa vi rimandiamo al sito www.campionatomondialedellapizza.it

Pizzeria "Pegaso" – Reggio Emilia

26 marzo 2010

In pieno centro a Reggio Emilia, abbiamo provato la pizzeria “Pegaso”, al momento uno dei locali più frequentati della città.
I posti disponibili non sono moltissimi, quindi è fortemente consigliata la prenotazione, specie nel week end.

Come raggiungere il locale:
Via Squadroni, 3/A
42100 Reggio Emilia
Tel. 0522 454821
Sito: -

Pizzeria "Nuova Piedigrotta 2" – Reggio Emilia

20 marzo 2010

Nuova visita a questa pizzeria di Reggio Emilia, questa volta dettata soprattutto dalle esigenze di spazio (pizzata con più di 20 persone).
Dato che è sabato sera, ci preoccupiamo di prenotare, visto anche l’alto numero di persone.
Nonostante questo però, l’attesa prima di avere il nostro tavolo (eravamo in orario) si protrae un pò troppo a lungo (quasi 15 minuti).
Il menu pizze si suddivide in tre categorie: pizze speciali napoletane, pizze tirate, pizze normali.

Pizze ordinate:
Rustica (mozzarella, pomodoro, rucola, pancetta)
Piedigrotta (mozzarella di bufala, pomodoro, funghi porcini, pomodorini)

Pizze: il menu offre tre tipologie di pizze: le “originali” napoletane con pasta leggermente , le particolari (tutte tirate, pasta sottile) e le normali (piatto da pizza normale). Giudizio: a questo giro abbiamo provato soprattutto le “speciali”, tutte tirate e su piatto d’acciaio. E’ andata meglio rispetto alle “napoletane”, risultando una pasta mai secca, neanche ai bordi.
Tempo di consegna: prime pizze dopo 30 minuti (sabato sera).
Forno: a legna.
Servizio: rapidi nel prendere le ordinazioni. Un pò lunga l’attesa prima di sedersi, nonostante la prenotazione.
Coperto: 2 €
Prezzo medio: 13 € a testa (bevande e pizza)
Voto finale: 7,20 (le particolari).

Come raggiungere il locale:
Via Emilia Ospizio, 50
42100 Reggio Emilia
Tel. 0522 552637
Sito: www.nuovapiedigrotta2.it

La pizza diventa "Specialità Tradizionale Garantita"

news_pizzatour.it_09-12-09
La “Pizza napoletana prodotta seconda la tradizione napoletana”, ha ottenuto il riconoscimento europeo di Specialità Tradizionale Garantita (STG) e verrà protetta dall’Ue contro imitazioni e falsi.

Il via libera è giunto dal Comitato europeo per le indicazioni geografiche, denominazioni d’origine protette e specialità alimentari, riunito oggi a Bruxelles. Per l’Italia rappresenta una vittoria dall’alto valore simbolico.

Fonte: ANSA.it

Pizzeria "Il Teatrino" – Viadana (MN)

28 novembre 2009

Locale in centro a Viadana, in Vicolo Quartierino (parcheggio non vicinissimo), il ristorante pizzeria “Il Teatrino” si presenta con due salette al piano terra e un unico salone al piano superiore, destinato solitamente alle tavolate più numerose.

Pizze ordinate:
Panna e Speck (mozzarella, pomodoro, panna, speck)
Selene (mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, peperoni, carciofi, wurstel, olive, salsiccia)
Speciale (pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico)

Diametro piatti pizza: 26,5 cm (molto piccoli rispetto alla media delle altre pizzerie)
Pizze: pizze non molto grandi, viste anche le dimensioni dei piatti. Le “tirate” invece sono molto grandi e hanno a disposizione un bel tagliere di legno. La pasta risulta un pò troppo secca nelle versioni normali. Le faciture sulle pizze sono piuttosto abbondanti. Giudizio: una pizza solo discreta.
Tempo di consegna: prime pizze dopo 30 minuti circa.
Forno: a legna.
Servizio: buona l’accoglienza, il servizio al tavolo invece lascia un pò a desiderare: il cameriere sembra un pò svampito. I tavoli sono apparecchiati in modo molto semplice, con tovaglioli di carta.
Coperto: 2 € (sul menu era riportato 1,5 €!!)
Prezzo medio: 16 € a testa (bevande, pizza e caffè)
Voto finale: 6,00.

Come raggiungere il locale:
Vicolo Quartierino, 33
46019 Viadana (MN)
Tel. 0375 82754
Sito: –
Chiuso il lunedi

Pizzeria "Da Pino" – Treviso

20 novembre 2009

La recensione di oggi non è stata rilevata di sera, ma all’ora di pranzo. I nostri collaboratori di Treviso hanno recensito una delle pizzerie storiche della città: Da Pino, in pieno centro, nella nota Piazza dei Signori. Questa pizzeria ha anche la peculiarità che non ha un giorno di chiusura, è sempre aperta!

Pizze ordinate:
Margherita (mozzarella, pomodoro)
Porchetta e Radicchio (mozzarella, pomodoro, porchetta, radicchio)
Melanzane e Zucchine (pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine)

La facciata del locale di Piazza dei Signori

La facciata del locale di Piazza dei Signori

Diametro piatti pizza: 30 cm
Pizze: menu ricco di molte varietà di pizza. Le dimensioni non sono esagerate. Pasta sottile, fragrante al punto giusto (mai secca).
Tempo di consegna: prime pizze dopo 12 minuti circa.
Forno: a legna.
Servizio: molto gentili ed efficienti, ottimo servizio.
Coperto: 2,00 €
Prezzo medio: 16,00 € a testa (bere, pizza e un dolce)
Voto finale: 7,60.

Come raggiungere il locale:
Piazza dei Signori,
31100 Treviso
Tel. 0422 56426
Fax 0422 412337
e-mail: info@dapino.it
Sito: www.dapino.it
Chiuso il: sempre aperto

Pizzeria "Linda" – Pomponesco (MN)

20 settembre 2009

In centro a Pomponesco (siamo in provincia di Mantova), troviamo una trattoria – pizzeria a cui si accede da un cortile interno, adibito a parcheggio. Il personale ci accoglie cordialmente e ci accomodiamo subito al nostro tavolo (come al solito, non abbiamo prenotato).
Pizzeria Linda - Pomponesco
Pizze ordinate:
Margherita (mozzarella, pomodoro)
Pancetta e grana (mozzarella, pomodoro, pancetta, scaglie di grana)
Speciale (mozzarella di bufala, pomodorini, basilico)
Dinamite (pomodoro, mozzarella, salamino, funghi, pr. cotto, acciughe, peperoni, carciofi)
Boscaiola (pomodoro, mozzarella, funghi misti, speck)

Diametro piatti pizza: 32 cm circa e 44 cm il tagliere di legno per la tirata.
Pizze: pasta abbastanza sottile, anche i bordi risultano un pò bassi e quindi si seccano molto facilmente. Le tirate sono servite su tagliere di legno. La pasta tende al dolce come gusto, quindi non ci ha particolarmente entusiasmato. Altro aspetto negativo: le pizze normali sono molto piu’ piccole del piatto pizza in cui sono servite.
Tempo di consegna: prime pizze dopo 16 minuti circa.
Forno: a legna.
Servizio: in stile trattoria, tavolate un po’ spartane, ma cordialità e professionalità comunque presenti. Il rapporto col cliente è molto diretto: per citare un esempio, il pizzaiolo si è voluto sincerare personalmente con me di come volessi la pizza tirata (alta o sottile, doppia pasta o un solo impasto).
Coperto: 2,00 €
Prezzo medio: 12,70 € a testa (bere, pizza, un piatto di patatine fritte in comune e qualche sorbetto).
Voto finale: 6,75.

Come raggiungere il locale:
Via Roma, 71
46030 Pomponesco (MN)
Tel. 0375 86449
Fax –
e-mail: –
Sito: –
Chiuso il: lunedi

Pizzeria "Falco Nero" – Sabbioneta (MN)

30 agosto 2009

Poco fuori Sabbioneta, troviamo la pizzeria “Falco Nero”, locale posto sulla statale 420 in direzione Casalmaggiore. E’ dotato di un ampio piazzale antistante, adibito a parcheggio. Il locale e’ abbastanza grande e rinnovato negli arredi recentemente (stile moderno, forse un pò freddo).

Pizze ordinate:
Prosperina (pomodoro, mozzarella, rucola, scamorza, prosciutto cotto)
Regina (pomodoro, mozzarella di bufala, rucola)
Falco Nero (pomodoro, mozz., prosciutto cotto, funghi, carciofi, salsiccia, salamino, wurstel)
Margherita (pomodoro, mozzarella)

Diametro piatti pizza: 35 cm circa.
Pizze: altro caso di pizza in stile “mantovano” (pasta sottile, bordo ridotto, farciture abbondanti), ma stavolta la pasta, anche se molto sottile, rimane ad un buon grado di fragranza. Le dimensioni delle pizze sono abbondanti, tanto che spesso i bordi fuoriescono dai margini dei piatti-pizza. Le dimensioni generese fanno si che a listino non risulti nemmeno l’opzione pizza “tirata”. Le farciture sono abbondanti. Durante i week end non vengono realizzate pizze solo “bianche”.
Tempo di consegna: prime pizze dopo 30 minuti circa.
Forno: a gas (simile ai forni a legna nella forma e nella posizione dei fuochi).
Servizio: camerieri rapidi ed efficienti nel prendere le ordinazioni. Negativo invece il tempo d’attesa, dato che vengono privilegiati nelle consegne i clienti con ordinazioni da asporto.
Coperto: 1,50 €
Prezzo medio: 12,75 € a testa (bere, pizza e patatine fritte di antipasto)
Voto finale: 7,15.

Pizzeria "Le Botti" – Gonzaga (MN)

22 agosto 2009

Questa sera scegliamo Gonzaga come meta per il nostro Pizzatour.it. In centro al paese troviamo la Pizzeria “Le Botti”, un locale accogliente, dotato anche di un cortiletto riservato, ideale per chi vuole mangiare all’aperto in tranquillità. Dato che il tempo stasera non promette niente di buono, preferiamo non rischiare e ci accomodiamo all’interno. Una nota a margine molto personale: la nostra sala ha come sottofondo musicale dell’ottima musica anni ’80.

Pizze ordinate:
Mery (mozzarella, pomodoro, culatello, parmigiano, funghi)
Bufala (mozzarella di bufala, pomodoro)
Quattro Stagioni (pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, prosciutto cotto, carciofi)
Fattoria (pomodoro, mozzarella, funghi porcini, melanzane, rucola)

Pizza Mery, da notare la quasi assenza di funghi

Pizza Mery, da notare la quasi assenza di funghi


Pizza Fattoria

Pizza Fattoria

Diametro piatti pizza: 30 cm
Pizze: menu particolarmente ricco di tantissime varietà di pizza. Le dimensioni sono un pò sotto la media. Pasta sottile, croccante soprattutto verso il bordo: è un tipico caso di pizza in stile “mantovano”, anche se con farcitura leggermente inferiori al solito e addirittura scarse su alcuni ingredienti (funghi, ad esempio). Le pizze non sono stese a mano, ma con l’apposita macchina.
Tempo di consegna: prime pizze dopo 15 minuti circa.
Forno: a gas (recente, simula un forno a legna nella forma).
Servizio: molto gentili ed efficienti, ottimo servizio.
Coperto: 1,50 €
Prezzo medio: 14,25 € a testa (bere, pizza e un sorbetto a testa)
Voto finale: 7,00.

Come raggiungere il locale:
Via Torre, 8
46023 Gonzaga (MN)
Tel. 0376 58222
Sito: –
Chiuso il lunedì

Pizzeria "Alla Fontana" – Loc. Fontana (PR)

13 aprile 2009 Pasquetta

Per noi di Pizzatour.it è diventato ormai un appuntamento tradizionale: l’uscita in occasione della Pasquetta. La gita fuori porta ci ha condotto nei dintorni di Parma e come locale siamo capitati alla pizzeria “Alla Fontana”, in omonima località.

Pizze ordinate:
Venere (bufala, provola, funghi freschi, speck, pomodorini, basilico)
Montanara (mozzarella, bufala, funghi freschi, provola, pancetta, pecorino a scaglie)
Calzone Speciale (bufala, pomodorini, spinaci, prosciutto cotto)
Margherita (pomodoro, mozzarella)

Pizze: dimensioni pizze non esagerate (utilizzano piatti pizza da soli 30 cm di diametro), pasta un pò più alta del normale, che comunque riempie abbastanza. Le farciture abbondano soprattutto nei calzoni. Giudizio: buono.
Tempo di consegna: prime pizze dopo appena 11 minuti.
Forno: elettrico.
Servizio: nella norma.
Coperto: 1,50 €
Prezzo medio: 12 € a testa (bere, pizza e 2 porzioni di patatine fritte di antipasto)
Voto finale: 6,90.

Come raggiungere il locale:
Via Cremonese, 156
43100 Loc. Fontana (PR)
Tel. 0521 647330
Sito: –
Chiuso il lunedi sera

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